Hoy te llevo de viaje muy lejos, a un país que aún no he visitado pero que, como alma aventurera, sé que lo haré algún día. ¿Adivinas a dónde te llevo? A Estados Unidos, un país colmado de una gran gastronomía y su repostería es conocida internacionalmente.Y que mejor que llevarte conmigo a través de estas cookies. Y es que, ¿ quién no conoce estas maravillosas galletas?
Origen e historia de las cookies con chispas de chocolate
Yo la conocí hace muchos años en un canal de cocina que me encantaba. ¿Te cuento su origen? Es muy curioso porque,¿ a cuántos de nosotros nos ha pasado que de un error obtenemos una gran sorpresa? Pués esto le pasó con estas deliciosas galletas.
Concretamente se crearon en un Restaurante de Massachusetts y su creadora es Ruth Graves Wakefield en 1930. Ella era propietaria de Toll House Inn, en Whitman, un Restaurante muy popular que contaba con comida rápida. La popularidad del Restaurante no era solo debida a sus comidas con un estilo casero sino también a su política consistía en obsequiar a los comensales con una ración extra para que se la llevaran a su casa y la sirvieran para postre. Ella preparaba sus galletas con cacao en polvo, pero un día se quedó sin cacao y decidió probar con trocitos de chocolate. Una vez horneados se dió cuenta de que había obtenido unas galletas espectaculares con una textura diferente y con sus trocitos de chocolate con un sabor único.
Receta de Cookies con chispas de chocolate
¿Quieres saborear esta delicia? Aquí tienes la receta.
INGREDIENTES:
- 120 gr mantequilla sin sal.
- 100 gr de azúcar moreno.
- 1 huevo mediano.
- Una cucharadita de vainilla en pasta.
- 5 gr de levadura.
- Una pizca de sal.
- 120 gr de chispas de chocolate.
ELABORACIÓN de las Cookies con chispas de Chocolate :
- Precalienta el horno a 170ºC.
- En un bol mezcla la harina, la levadura y la sal. Tamizar y reservar.
- Bate la mantequilla junto el azúcar moreno hasta que estén bien integrados. Intenta no batir en exceso la masa.
- Añade el huevo y la vainilla y sigue batiendo.
- Baja la velocidad de la batidora y añade los ingredientes secos que tenías reservados en dos veces, primero una mitad y luego la otra mitad.
- Añade las chispas de chocolate y remueve con una espátula hasta que estén bien integrados.
- Con una cuchara de helado ve cogiendo bolas de masa, las colocas en una bandeja con papel de horno separadas unos centímetros unas de otras y las llevas a la nevera por unos 25 o 90 minutos.
- Transcurrido ese tiempo las horneas unos 12 ,minutos , hasta que estén doraditas.
TIPS:
- Usar los ingredientes a temperatura ambiente.
- Importante como dije anteriormente, dejar reposar la masa .
- Para hornearlas no aplastar la masa.
Esta receta es un auténtico éxito en mi casa y no hay semana que no las prepare con unas cookies caseras. Además, siempre intento hacer variaciones de ingredientes para sorprenderlos. ¿Las has probado alguna vez? Estoy segura que sí.
Te leo con amor…
